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8月15日，创新中国味儿——中新白羽肉鸭科技成果发布会在青岛举行，williamhill威廉希尔官网六和与中国农业科学院北京畜牧兽医研究所联合培育的优秀肉鸭新品系中新白羽肉鸭配套系正式发布。

农业农村部畜牧兽医局饲料饲草处处长黄庆生、中国畜牧业协会会长李希荣、山东省畜牧兽医局副局长戴文超、williamhill威廉希尔官网六和股份有限公司总裁邓成、中国农业科学院副院长冯忠武，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所所长秦玉昌等致辞，全国畜牧总站畜禽遗传资源处处长刘长春宣读国家畜禽遗传资源管理委员会出具的新品种审定结果。

打破国外垄断 针对中国鸭肉消费需求培育肉鸭新品种

侯水生研究员介绍，中新白羽肉鸭是针对我国鸭肉食品消费需求和特点培育的肉鸭新品种，中国市场需要皮脂率低、适口性好、肌肉弹性较强、有嚼劲，具有高瘦肉率和饲料转化率，并且抗热应激、抗病性强的肉鸭品种。

育种过程中，中新白羽肉鸭采用“模块”育种技术培育，引进中国农业科学院北京畜牧兽医研究所的北京鸭遗传资源，应用了肉鸭RFI选种技术、鸭活体不易度量形状的准确估测技术等常规育种技术，以及全基因组选择、蛋白组学基础等分子育种技术。

培育出的中新白羽肉鸭配套系具有生长速度快，饲料转化率和瘦肉率高，生活力强的特点，其皮脂率低、肉质好，更加适合中国人的消费习惯。中新白羽肉鸭的成功培育，可大幅减少引种费用，并提升父母代养殖、商品代养殖、屠宰加工等全产业链各环节的效益。

中新白羽肉鸭不但打破了国外品种在中国市场上的垄断，而且其生产性能已经达到或超过引进的肉鸭品种，有力的提升了我国肉鸭产业核心竞争力。

在营养价值和食用品质方面表现优秀

中新白羽肉鸭活体重显著高于作为对照的市场主流品种，可提高养殖方收益。部分高价值分割产品单重提高，能够帮助屠宰企业获得更高收益。此外，毛衍伟教授的检测结果表明，中新白羽肉鸭的营养价值高，含有丰富、均衡的氨基酸、脂肪酸，特别是含有较多的必需氨基酸、儿童必需氨基酸、不饱和脂肪酸，有利于提高人类的营养和健康水平。

中新白羽肉鸭具有优秀的食用品质，其肌内脂肪含量更高，有利于提高产鸭肉品质，这也意味着通过多种烹饪方式均可获得更好的风味。通过烹饪烤鸭、盐水鸭的对照测试表明，中新白羽肉鸭在嫩度、风味和多汁性等方面更具优势。

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